UNSERE AKTUELLEN MENÜS

Freuen Sie sich auf wechselnde Menüs in unserem Gourmetrestaurant und in der Brasserie.

 

GOURMET MENÜ

INFO

Serviert wird bei uns russische Crossover-Küche.

Langeweile kommt in der Burgstuben Residenz nicht auf- Alle acht Wochen gibt’s ein neues Menü!

MENÜ BIS 6 GÄNGE

Warm Up
Blumenkohl | Kokos

Vorspiel
Champagnerkraut

 

I. Buffolo Soldier

Büffel | Mozzarella | Soljanka

II. Königslachs

Avocado | Lauch | Tomate

III. Nix für Allergiker

Kingcrab | Dashi | Kalbskopf

IV. Onsenei

Trüffel | Ponzu | Pata Negra

V. Anchorena Beef Bayern

Kürbis | Blätterteig | Kräuter

VI. Schokoholiker

Portwein | Schokolade | Birne

 

Russen Leber - Upgrade

Leberterrine | Mandarine | Vollkorn

 

Happy Ending



WEINBEGLEITUNG

Unser Sommelier Ronny Schreiber erarbeitet analog zu jedem Gang perfekt harmonierende Weine & außergewöhnliche Getränke.

 

Weinbegleitung 12 € pro Gang  0,1l / 5cl

PREISE

4 GÄNGE 99 € 

Buffolo Soldier | Nix für Allergiker | Anchorena Beef Bayern | Schokoholiker

5 GÄNGE 115 € 

Buffolo Soldier | Nix für Allergiker | Onsenei | Anchorena Beef Bayern

Schokoholiker

6 GÄNGE 129 €

Buffolo Soldier | Königslachs | Nix für Allergiker | Onsenei

Anchorena Beef Bayern | Schokoholiker

 

Upgrade  – Russen Leber 22 €

Leberterrine | Mandarine | Vollkorn

 

 Alle Preise sind in €uro und inklusive Mehrwertsteuer

BISTRO

VORSPEISEN

Kalbstafelspitz | Schnittlauchvinaigrette | Salat  15€

Lachs | Gurkenkimchi | Smetana  15€

Wild Consume  12€

Kürbiskerncremesüppchen mit Waldfang Garnele   12€ | +2€

HAUPTGÄNGE

Serviettenknödel | Pilzrahm | Spinat   24€

Kabeljau | Safranrisotto | Spinat  24€ | +4€

Heilbutt | Safranrisotto | Spinat  29€ | +5€

Oldenburger Entenbrust | Rotkohl | Kartoffelkrapfen  29€ | +5€

Rumpsteak | Kartoffelkrapfen | Gemüse  39€ | +15€

Filetsteak | Kartoffelkrapfen | Gemüse  49€ | +20€

DESSERTS

Schokoparfait | Ananas 12€

Dessert du Chef  12€ | +3€

MENÜPREISE

3 GÄNGE  42 €
Vorspeise | Hauptgang | Dessert

4 GÄNGE 52 €
Vorspeise | Suppe | Hauptgang | Dessert

Bitte beachten Sie evtl. Zuschläge bei den Hauptgängen (+MZ)
Alle Preise sind in €uro inklusive Mehrwertsteuer.

® 2020 BURGSTUBEN RESIDENZ GMBH
Es werden notwendige Cookies, Google Fonts, Google Maps, OpenStreetMap, Youtube und Google Analytics geladen. Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und unserem Impressum.